Bolo abóbora com coco
Ingredientes:
3 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de de fermento em pó
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de abóbora cozida e amassada
1 xícara (chá) de coco ralado
1 xícara (chá) de amido de milho
2 xícara (chá) de açúcar
4 gemas
4 claras em neve
Modo de Preparar:
Na batedeira bata as gemas, o açúcar e a manteiga.
Acrescente a abóbora aos pouquinhos.
Junto com a abóbora acrescente o amido de milho peneirada junto com a farinha de trigo e o fermento em pó. Junte o coco e as claras. Mexa sempre com cuidado fora da batedeira.
Porcione em forma de furo central untada e enfarinhada. Leve ao forno médio por uns 50 minutos.
Sirva em seguida
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