terça-feira, 21 de fevereiro de 2012

Receita de pamonha

Receita de pamonha


Ingredientes:

5 espigas de milho verde grandes
1 colher (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de leite

Modo de Preparar:

Descascar as espigas (reservar a palha), eliminando os fios. Usando uma faca afiada, cortar os grãos de milho bem rente ao sabugo. Colocar no copo do liquidificador e bater até obter um creme. Reservar. Aquecer o leite junto com a manteiga e o açúcar até a manteiga derreter. Apagar o fogo e deixar esfriar. Enquanto isso, es as palhas maiores, dobrar e costurar as laterais, fazendo saquinhos. Adicionar o creme de milho à mistura de leite, mexer bem e distribuir o creme obtido entre os saquinhos. Fechar bem, amarrando com tiras de palha. Colocar os saquinhos numa panela com água e cozinhar até que a pamonha esteja firme e a palha amarelada.
Sirva quente ou fria.

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